Juba algusaegadest Vahemere köögis staari rollis olevat oliiviõli tunnustavad selle omaduste pärast paljud toitumisspetsialistid. Panzani väärtustab oliiviõli selle ainulaadse päiksepaistelise lõhna ja intensiivse maitse tõttu.

Ilma selleta ei saa! See on asendamatu salatites, makaroniroogades ja pitsal nii suvel kui ka talvel. Mõnus ja suussulavalt pehme, viies meid iga suutäiega Itaaliasse...

Suurepärane Itaalia traditsioon...

See ei ole sugugi juhus, et tomat on Prantsusmaal kartuli järel populaarsuselt teine köögivili. Vahemere köögis kuulsat tomatit võib kohata mitmesuguse värvi ja kujuga, sellel on palju sorte ning seda on võimalik kõiksugustes retseptides rakendada.

Pesto on tõeline Itaalia traditsiooni. See on meisterlik kaste, mis pakatab Itaalia maitsetest. Seda valmistatakse algupäraselt värskest basiilikust, oliiviõlist, parmesanist (või pecorino’st), küüslaugust ja piiniaseemnetest.

Ürt, mis lõhnab nagu suvi!

Basiilik on koos oliiviõli, küüslaugu, juustu ja piiniapähklitega Itaalia pesto ning pistou provençal’i põhikomponent.

Õnnestunud kastmete valmistamiseks on Panzanil pakkuda mõned nõuanded, mida saab kasutada sõprade ja pere kostitamiseks.

Selleks et lisada oma tomatikastmele pisut Provence’i hõngu, kuumutage seda pannil koos ürdiseguga (bouquet garni).