هل تعلم أن هناك أكثر من 500 أشكال معكرونة مختلفة؟ لا يصدق ، أليس كذلك؟ جوفاء ، مخططة ، الملتوية ، وتصنف في 3 فئات. المعكرونة طويلة ، مثل السباغيتي ، كابيليني ، تالياتيلي وغيرها فيتوسينيس. قذائف مخطط، فرفال، الهامبرجر، تورتي، فاسيلي وغيرها، والمعكرونة محشوة أخيرا أو المعكرونة التي يمكنك مقبلات، مثل اللازانيا أو حتى كانيلوني.
مرتبطة مع مئات من الصلصات المختلفة ، وهذا يعطيك الآلاف من مجموعات الوصفات.

أصول زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون من الزيوت النباتية التي لها تاريخ قديم للغاية. وشجرة الزيتون هي أول شجرة مذكورة في الكتب الدينية *

 ففي الكتاب المقدس، ذكرت شجرة الزيتون في قصص مثل الحمامة التي جلبت إلى نوح عليه السلام غصن الزيتون، والمسيح الذي ينسحب إلى جبل الزيتون. وفي القرآن، ذكرت شجرة الزيتون سبع مرات، ووصفت بأنها شجرة السلام. 
إن زيت الزيتون مشهور جدًا لدرجة أننا مدينون له بأصول الزيوت. وبالفعل فإن مصطلح "أوليا Olea" باللاتينية، والذي يطلق على الزيوت عامة، يستمد أصله من كلمة "أوليف Olive" والتي تعني الزيتون.

أصول الموزاريلا

جاءت كلمة موزاريلا من الكلمة الإيطالية "موزار" والتي تعني "القطع"؛ لأن الجبنة تُقطع باليد أثناء الإنتاج.

وترجع أصولها إلى استيراد الجاموس للعمل في أراضي جنوب إيطاليا.

وليس من قبيل المصادفة أن ذلك هو ثاني الخضار الأكثر شعبية في فرنسا بعد البطاطس ... نجم من مطبخ البحر الأبيض المتوسط، والطماطم ويأتي في مختلف الأشكال والألوان والأصناف وتتكيف مع وصفات .

من أصل بعيد ....
مواطن لأمريكا الجنوبية ، وقد قدم إلى إسبانيا من قبل الفاتحين في القرن السادس عشر. يعتقد الناس أنه كان السم ، لذلك كان زخرفة! كان فقط من القرن الثامن عشر الذي بدأ استخدامه في الطهي. منذ ذلك الحين ، لم يتوقف عن إلهام الغورماند.

الوقت الذي يقضيه الطبخ مع الأطفال لا يقدر بثمن. فلماذا لا تكتب بعناية في مجلة الوصفة؟ على الورق أو عبر الإنترنت، كتابة نصائحك مع الأسرة، وتوفير أفضل وصفات، واتخاذ صور شخصية تماما وحفظ ذكرياتك، تستمتع مع أطفالك في وقت لاحق.

خطط بين 80 و 100 غرام من المعكرونة للشخص الواحد ، اعتمادا على شهيتك ، أو أكثر من ذلك بقليل إذا كان مجرد طبق. إذا كان لديك شهية صغيرة أو طبق يتبع المدخل ، يمكنك خفض هذا المبلغ إلى 80 غ.
لتبسيط حياتك ، أضاف بانزاني مقياسًا لقياس الحجم على أغلبية حزمه (1 حصة = 100 جرام). لذلك يمكنك بسهولة تحضير كمية المعكرونة المطلوبة لوجبتك!

"البيستو هو تقليد إيطالي حقيقي! إنه الصلصة بنكهة إيطاليا بامتياز. وهي مصنوعة من الريحان الطازج وزيت الزيتون والبارميزان (أو بيكورينو) والثوم والصنوبر.
المصاحبة ""پيرفيتتو"" للمكرونة ، أو لفرح سلطة أو السمك أو كيشي.

"العشب الذي تفوح منه رائحة الصيف!
يستخدم الريحان كقاعدة للبيستو الإيطالي والبيستو بروفنس مع زيت الزيتون والثوم والجبن والصنوبر.
 مفاجئ! هناك أكثر من 150 نوعا من الريحان: الأخضر ، الأحمر أو الأرجواني ، التايلاندي ، إلخ.

لإعداد المعكرونة مسبقاً ، قم بالطهي لمدة نصف الوقت المحدد. ثم دعهم يبردون ويحافظوا على البرودة ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي. ببساطة سخنهم لمدة 2 إلى 3 دقائق في الماء المغلي قبل التقديم.

لغلي الماء أسرع وتقليل وقت التحضير ، يقدم بانزاني نصائح بسيطة وعملية:
قم بتسخين المياه في غلاية قبل نقلها إلى المقلاة.
عندما تغمر المعكرونة ، يبرد الماء ويوقف الغليان. لذلك ، قم بزيادة درجة الحرارة حتى يبدأ في الغليان بسرعة لمنع تماسك المعكرونة. ثم ، خفض للحرارة المتوسطة للحفاظ على الغليان المستمر.

للحصول على اللازانيا جيد في كل مرة ، إليك 3 نصائح من بانزاني:

أضف كمية مناسبة من الصلصة: ملعقتان كبيرتان من الموس على كل ورقة من اللازانيا.

إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، فلا تتردد في إضافة كوب من الماء إلى طبق اللازانيا قبل وضعه في الفرن.

لتحقيق النجاح مع الصلصات الخاصة بك ، يقدم لك بانزاني بعض النصائح التي يمكنك استخدامها كل يوم لعلاج عائلتك أو أصدقائك.

لتعزيز صلصة الطماطم الخاصة بك لمسة صغيرة من بروفانس، يرجى يسخن في وعاء مع القرني باقة (الأعشاب مختلطة).

!هل ترغبين بأن يتناول أطفالك المزيد من الخضروات؟ اتبعي هذه النصائح

هل تعلمين أن الطبخ يعزز الصلة بين الأم وأطفالها؟ إن تحضير طعام عائلي شهي يمنحك فرصة لصنع ذكريات لا تنسى مع الصغار، ويشعرهم بالحنان والدفء. إذن لِمَ لا تطبخون سويًا؟
إن الطبخ مع طفلك يخلق ذكريات سعيدة وممتعة بالإضافة إلى أنه يُكسبهم الثقة بالنفس. 

"إليك نصيحة لتحسين بولونيا ، صلصة فرنسا المفضلة
الكلاسيكية الرائعة مع السباغيتي ، ولكن ليس فقط معكرونة! يخلط مع المعكرونة أو يفصل حتى يتم تقديمه ، في كلتا الحالتين ، فإن أفضل طريقة هي صنع نوع من القبة مع المعكرونة في طبق الحساء أو الريزوتو. ضع قطعًا مرئيّة من اللحم في الأعلى ، ثم زينيها بأوراق الريحان و رقائق البارميزان.

في الثقافة اللاتينية ، الوجبة أكثر بكثير من مجرد القوت. سواء كان ذلك مع العائلة أو الزملاء أو الأصدقاء ، فإن هذه فرصة لبناء العلاقات الاجتماعية.

من الرائع أن يأتي توماس للحصول على فاتح للشهية لتقديم صديقته الجديدة كارو.

الشتاء هو الوقت الذي يقضيه مع العائلة ، على الطاولة أو في محيط المنزل. يعتبر موسم العطلات من أهم الأحداث ، حيث يمكن لجميع الأعياد إنشاء طاولة لا تُنسى!

لتسليط الضوء على الأطباق التي أعدت مع الحب ، والنظر في تقديم طاولة لطيفة. مع المناشف البسيطة ، من السهل إضافة نمط إلى الديكور ولا يكلف أي شيء ، اتبع الدليل!
في فئة الطي ، هناك 3 دروس يمكن الوصول إليها بسهولة لخلق اللوتس والقلب والفراشة. نوصي الفراشة بالإعلان عن طبق الفرفال!
 لوتس 
قلب 
 فراشة