Saviez-vous qu'il existe plus de 500 formes de pâtes différentes? Incroyable, n'est-ce pas? Creuses, striées, tordues, elles sont classées en 3 catégories. Les pâtes longues, comme les spaghettis, les capellini, les tagliatelles et autres fettucines. conchiglie rigate, farfalle, penne, torti, fusilli, etc., et enfin des pâtes farcies ou des pâtes que vous pouvez garnir, comme des lasagnes ou même des canneloni. Associé à des centaines de sauces différentes, cela vous donne des milliers de combinaisons de recettes.

Ce n'est pas un hasard si c'est le deuxième légume le plus populaire en France après la pomme de terre ... Etoile de la cuisine méditerranéenne, la tomate se décline sous différentes formes, couleurs et variétés et s'adapte aux recettes.

Les origines de la Mozzarella

La mozzarella vient de l'italien "mozzare" qui signifie "couper", car le fromage est coupé à la main pendant la production. 

Ses origines remontent à l'importation de buffles pour travailler sur les terres du sud de l'Italie.

L’origine de l’huile d’olive

L’huile d’olive est l’une des huiles végétales qui a une histoire très ancienne.En effet, il a été le premier arbre cité dans les livres religieux*
Il est mentionné dans la Bible avec des épisodes bien connus tels que la colombe qui apporte à Noé un rameau d’olivier, le Christ qui se retire sur le Mont des Oliviers. Dans le Coran, l’olivier est cité sept fois et est décrit comme un arbre de paix. 
L’huile d’olive est si célèbre que nous lui devons l’étymologie des huiles. En effet, le terme «Olea» en latin, désignant l’huile en général, tire son origine du mot «olive» (le fruit). Quant aux racines géographiques de l'olivier, les botanistes ne sont pas unanimes.

Le temps passé à cuisiner avec des enfants n'a pas de prix. Alors, pourquoi ne pas en conserver une trace minutieuse dans un journal de recettes? Sur papier ou en ligne, notez vos conseils en famille, enregistrez les meilleures recettes, prenez des selfies culinaires et enregistrez vos souvenirs, que vous savourerez plus tard avec vos enfants.

Prévoyez entre 80 et 100 g de pâtes par personne, selon votre appétit, ou un peu plus s'il s'agit d'un plat complet. Si vous avez un petit appétit ou un plat qui suit l'entrée, vous pouvez baisser ce montant à 80g.

Le pesto est une vraie tradition italienne! C’est la sauce à la saveur de l’Italie par excellence. Elle est élaborée à partir de basilic frais, d’huile d’olive, de parmesan (ou de pecorino), d’ail et de pignons.

Une herbe qui sent l’été!

Le basilic sert de base au pesto italien et au pistou provençal avec l'huile d’olive, l'ail, le fromage et les pignons de pin.

Surprenant! Il existe plus de 150 variétés de basilic: vert, rouge ou violet, thaï, etc.

Pour préparer les pâtes à l'avance, faites-les cuire pendant la moitié du temps indiqué. Ensuite, laissez-les refroidir et conservez-les au frais, enveloppées dans un film plastique. Il suffit de les réchauffer pendant 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante avant de les servir.

Pour obtenir de bonnes lasagnes à chaque fois, voici 3 conseils de Panzani:

- Ajoutez la bonne quantité de sauce: 2 cuillères à soupe de sauce sur chaque feuille de lasagne.

Pour réussir avec vos sauces, Panzani vous offre de petits conseils que vous pouvez utiliser tous les jours pour régaler votre famille ou vos amis.

Pour rehausser vos sauces tomate d'une petite touche de Provence, n'hésitez pas à les réchauffer dans une casserole avec un bouquet garni (herbes mélangées).

Vous aussi vous aimeriez faire manger plus de légumes à vos enfants ? Suivez le guide !

Saviez-vous que la cuisine favorise les liens mères/enfants ? Préparer des bons plats familiaux vous permettra de créer des souvenirs inoubliables qui réchaufferont vos cœurs. Alors pourquoi ne pas cuisiner ensemble ?

Voici un conseil pour améliorer la bolognaise, la sauce préférée des Français.

Un grand classique avec des spaghettis, mais pas seulement des spaghettis ! Mélangée avec des pâtes ou séparée jusqu'à ce qu'elle soit servie, dans les deux cas, la meilleure façon consiste à faire une sorte de dôme avec les pâtes dans une assiette à soupe ou à risotto. Placez des morceaux de viande bien visibles sur le dessus, puis décorez de feuilles de basilic et de flocons de parmesan.

Dans la culture latine, le repas représente beaucoup plus que la simple subsistance. Que ce soit en famille, entre collègues ou entre amis, c'est l'occasion de nouer des liens sociaux.

L’hiver, c’est le temps passé en famille, à table ou autour du foyer. La saison des fêtes est un moment fort, où toutes les vacances permettent de créer une table inoubliable!