Tagliatelle
Tagliatelle s hlemýždi a petrželovou omáčkou
-
500g těstovin Tagliatelle Panzani
-
asi dvacet burgundských hlemýžďů ve vlastní šťávě
-
2 stroužky česneku
-
100g másla
-
1 svazek čerstvé petrželové natě
-
1 lžíce čerstvého tymiánu
-
2 polévkové lžíce olivového oleje
-
sůl, pepř
-
1. V kuchyňském robotu rozmixujeme máslo nakrájené na kostičky s petrželí, tymiánem a česnekem.
-
2. Na pánvi dozlatova osmahneme hlemýždě s polovinou másla s petrželí, které jsme si připravili předem. Necháme 5 minut vařit, osolíme a opepříme.
-
3. Mezitím si ve velkém množství vody uvaříme těstoviny „al dente“ (na skus). Scedíme a přendáme do servírovací mísy.
-
4. Těstoviny smícháme se zbytkem másla s petrželí, ozdobíme hlemýždi a zatepla podáváme.
