Tagliatelle

Tagliatelle aux escargots persillade

Ingrédients

4
20min
  • 500g de Tagliatelle Panzani
  • vingtaine d'escargots de Bourgogne au naturel
  • 2 gousses d'ail
  • 100g de beurre
  • 1 botte de persil frais
  • 1 c. de thym frais
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Dans un robot, mixer le beurre coupé en petits dés, le persil, le thym et l'ail.
  • 2. Dans une poêle, faire revenir les escargots avec la moitié du beurre persillé obtenu précédemment. Laisser cuire 5 min. Saler et poivrer.
  • 3. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Égoutter. Les verser dans le plat de service.
  • 4. Les mélanger avec le reste du beurre persillé, disposer les escargots et servir bien chaud.

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