Tagliatelle
Tagliatelle aux escargots persillade
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500g de Tagliatelle Panzani
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vingtaine d'escargots de Bourgogne au naturel
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2 gousses d'ail
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100g de beurre
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1 botte de persil frais
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1 c. de thym frais
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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Sel, poivre
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1. Dans un robot, mixer le beurre coupé en petits dés, le persil, le thym et l'ail.
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2. Dans une poêle, faire revenir les escargots avec la moitié du beurre persillé obtenu précédemment. Laisser cuire 5 min. Saler et poivrer.
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3. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Égoutter. Les verser dans le plat de service.
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4. Les mélanger avec le reste du beurre persillé, disposer les escargots et servir bien chaud.
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