Alfabeto
Pâtes Alphabet aux légumes de printemps et saumon
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400g de pâtes Alphabet Panzani
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600g de filet de saumon
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300g de légumes de printemps (brocoli, mini-carottes, pois mange-tout, etc.)
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80ml de bouillon de légumes
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50g de beurre
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huile d'olive
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Thym frais
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Sel
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1. Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.
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2. Préchauffer le four à 180 °C. Assaisonner les portions de poisson avec du sel et du thym et saisir sur les deux faces dans de l'huile d'olive.
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3. Placer le saumon sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 7 minutes.
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4. Hacher les légumes et les blanchir de manière à garder leur croquant. Une fois sortis de l'eau bouillante, les plonger immédiatement dans de l'eau glacée pour conserver la fraîcheur de leur couleur.
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5. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Ajouter les légumes, faire bien chauffer et saler.
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6. Ajouter les pâtes aux légumes préparés et faire de nouveau chauffer.
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7. Retirer du feu, ajouter le beurre froid et mélanger pour épaissir légèrement la sauce.
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8. Servir les pâtes sur une assiette à l'aide d'une cuillère et ajouter le filet de saumon.
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