2. Předehřejeme troubu na 180 °C. Porce filetu z lososa osolíme, ochutíme tymiánem a z obou stran zprudka orestujeme na olivovém oleji.
3. Položíme lososa na plech a asi 7 minut pečeme v troubě.
4. Jarní zeleninu nasekáme nadrobno a blanšírujeme ji, aby zůstala křehká. Jakmile ze zeleniny slijeme vroucí vodu, okamžitě ji vhodíme do ledové vody, aby si zachovala svěží barvu.
5. V hrnci přivedeme k varu vývar. Přidáme zeleninu, důkladně prohřejeme a osolíme.
6. K zelenině přidáme těstoviny a znovu prohřejeme.
7. Odstavíme z plotýnky a vmícháme studené máslo, které omáčku mírně zahustí.
8. Lžičkou nabereme těstoviny na talíř a na ně položíme filet z lososa.
Bude vám také chutnat
Smažené jednohubky z fusilli a dip ze sýra labneh
Fusilli
