Vermicilli

Vermicelli au foie de volaille et à la sauce tomate

Ingrédients

4
40min
  • 400g de Vermicelli Panzani
  • 500g de foie de poulet
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons rouges
  • 4 gousses d'ail
  • 0.5 de cognac
  • 1 piment
  • 3 feuilles de laurier
  • 1
  • de crème 1
  • boîte de tomates broyées 3
  • tomates 3
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Cuire les pâtes en suivant les instructions de l'emballage.
  • 2. Blanchir les tomates dans l'eau bouillante. Les refroidir rapidement et les peler. Les couper en quatre, les épépiner puis les couper en tranches.
  • 4. Ajouter les feuilles de laurier dans la sauce, saler, poivrer, ajouter le sucre et laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
  • 5. Ajouter la crème, les tomates coupées et le basilic haché grossièrement.
  • 6. Les vermicelles peuvent être ajoutés à la sauce ou servis en accompagnement.
  • 7. Saupoudrer un peu de parmesan sur chaque assiette.

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