Fettuccini
Fettucine au foie gras et champignons
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400g de Fettucine Panzani
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200g de foie gras
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250g de champignons sauvages
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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1 c. à soupe de Cognac
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Fleur de sel, poivre du moulin
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1. Couper le foie gras en petits morceaux. Poivrer fortement, saler avec la fleur de sel et laisser tiédir dans une assiette près du feu.
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2. Nettoyer les champignons puis les faire revenir pendant 5 minutes dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive. Juste avant de les retirer du feu, ajouter le cognac et mélanger.
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3. Faire cuire les Fettucine 11 minutes dans l'eau bouillante salée. Les égoutter, puis les verser dans les assiettes, ajouter le foie gras et les champignons.
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4. Servir aussitôt à table.
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