Linguine
Bouillon de Linguine, poulet en croûte caramélisée
-
50g de Linguine Panzani
-
707 ml d'eau
-
2 cubes de bouillon de volaille bio
-
80ml de vin blanc sec
-
60g de crème de coco
-
10g de pâte de curry rouge
-
½ oignon soit 40g
-
15g de branche de céleri
-
3
-
piments végétariens 1
-
gousse d'ail 180g
-
de filet de poulet 4
-
pincées de poudre à Colombo 30g
-
de miel 5g
-
Le jus d'1 citron 40g
-
de cacahuètes grillées et salées 1
-
1. Commencez par préparer le bouillon : mettez dans une casserole l'eau, le lait de coco, le vin, les cubes de bouillon, la pâte de curry. Ajoutez 1 piment végétarien coupé dans la longueur, l'ail, l'oignon et le céleri. Mettez sur le feu à petits bouillons et laissez infuser l'ensemble pendant 15 minutes.
-
2. Ajoutez les Linguine Panzani et laissez cuire 18 minutes.
Ôtez du feu et préparez le poulet.
-
3. Dans une assiette, mélangez le miel, le sel, la poudre à colombo et le jus de citron. Mettez à mariner le poulet dans cette sauce pendant 3 minutes.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
-
4. Dans une poêle, versez un filet d'huile et faites-y colorer le poulet 3 minutes à feu vif.
Au bout de 2 minutes de cuisson du poulet, ajoutez les cacahuètes dans la poêle et enrobez-en le poulet. Arrêtez le feu et coupez le poulet en tranches de 1 cm d'épaisseur.
-
5. Finalisez le bouillon de Linguine en y incorporant des feuilles d'épinard hachées grossièrement, des rondelles d'échalote et des deux piments végétariens restant.
-
6. Dans chaque bol, versez votre bouillon de Linguine puis disposez par-dessus des tranches de poulet caramélisé avant de déguster.
Vous aimerez aussi
Brochettes d'agneau grillées, couscous aux tomates et tomates Hommos aux tomates
Couscous
Cuisiner
Poulet aux Farfalle cuites au four dans le jus de cuisson
Farfalle
Cuisiner
Pipe Rigate au Pesto et au jambon de parme
Pipe Rigate
Cuisiner
Farfalle au fenouil et coques
Farfalle
Cuisiner