Penne Rigate, bœuf aux épices douces et au miel

Ingrédients

25min

1. Faites cuire les Penne Rigate dans l'eau salée. Une fois cuites, égouttez-les et conservez 65g d'eau de cuisson.
2. Taillez en lamelles le poivron, l'oignon et l'ail. Hachez finement l'oignon pays, une branche de persil et deux piments. Taillez le filet de bœuf en lanières d'environ 1 cm de largeur et épaisseur.
3. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol puis jetez-y les pâtes refroidies. Faites dorer 2 minutes en remuant délicatement puis réservez dans un saladier.
4. Dans la même sauteuse, rajoutez si nécessaire 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, jetez-y le poivron et l'oignon. Après 1 minute de cuisson à feu vif, ajoutez l'ail, les piments, l'oignon pays et le persil. Après quelques secondes, débarrassez dans le saladier de pâtes.
5. Versez dans la sauteuse le reste de l'huile de tournesol, l'huile de sésame et saisissez le bœuf à feu vif pendant 1 minute. Incorporez rapidement le miel puis la sauce soja. Mélangez quelques secondes et versez sur le bœuf, les Penne Rigate et les légumes. Mélangez bien puis ajoutez le vinaigre. Après 1 minute, ajouter l'eau de cuisson des pâtes réservée. Mélangez et arrêtez ma cuisson du plat.
6. Emincez les 2 piments et le persil restants. Ajoutez-les au plat, ainsi que le jus de citron.

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