Penne Rigate

Penne Rigate, bœuf aux épices douces et au miel

Ingrédients

3
25min
  • 120g de Penne Rigate Panzani
  • ½ L d'eau
  • 200g de filet de bœuf
  • 45 g de miel
  • 20g de sauce soja salée
  • 3 d'huile de sésame
  • 45 g d'huile de tournesol
  • 15g de vinaigre balsamique
  • 90g de poivron rouge
  • 70g d'oignon
  • 2 branches de persil
  • 1 branche d'oignon pays
  • 4 piments végétariens
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Faites cuire les Penne Rigate dans l'eau salée. Une fois cuites, égouttez-les et conservez 65g d'eau de cuisson.
  • 2. Taillez en lamelles le poivron, l'oignon et l'ail. Hachez finement l'oignon pays, une branche de persil et deux piments. Taillez le filet de bœuf en lanières d'environ 1 cm de largeur et épaisseur.
  • 3. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol puis jetez-y les pâtes refroidies. Faites dorer 2 minutes en remuant délicatement puis réservez dans un saladier.
  • 4. Dans la même sauteuse, rajoutez si nécessaire 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, jetez-y le poivron et l'oignon. Après 1 minute de cuisson à feu vif, ajoutez l'ail, les piments, l'oignon pays et le persil. Après quelques secondes, débarrassez dans le saladier de pâtes.
  • 5. Versez dans la sauteuse le reste de l'huile de tournesol, l'huile de sésame et saisissez le bœuf à feu vif pendant 1 minute. Incorporez rapidement le miel puis la sauce soja. Mélangez quelques secondes et versez sur le bœuf, les Penne Rigate et les légumes. Mélangez bien puis ajoutez le vinaigre. Après 1 minute, ajouter l'eau de cuisson des pâtes réservée. Mélangez et arrêtez ma cuisson du plat.
  • 6. Emincez les 2 piments et le persil restants. Ajoutez-les au plat, ainsi que le jus de citron.

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