Tagliatelle
Tagliatelle du sud ouest
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400g de Tagliatelle Panzani
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4 tranches de jambon de Bayonne
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400g de magret de canard fumé
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6 gésiers coupés en petits morceaux
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3 c. à soupe de crème fraîche
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Herbes de Provence
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Sel, poivre
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1. Couper le jambon de Bayonne en dés.
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2. Dans une poêle, faire revenir les gésiers et les magrets. Chauffer la crème fraîche dans une casserole.
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3. Pendant ce temps, faire cuire les Tagliatelles « al dente » dans une grande quantité d'eau bouillante avec les herbes de Provence. Égoutter.
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4. Mélanger la crème fraîche et les pâtes. Saler, poivrer.
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5. Disposer dessus le magret fumé, les gésiers et les dés de jambon.
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6. Servir avec une salade verte et une compote de pomme chaude.
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