Penne Rigate

Penne Rigate Al Fegatini

Ingrédients

4
35min
  • 400g Penne Rigate Panzani
  • 400g de foie de poulet
  • 4 tomates
  • 1 oignon vert
  • 1 de vin blanc
  • Beurre
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante salée pendant 7 minutes.
  • 2. Blanchir les tomates dans l'eau bouillante pendant environ une minute. Les refroidir rapidement, les peler et les épépiner. Couper la pulpe en dés d'environ 0,5 cm pour obtenir ce qu'on appelle un concassé.
  • 3. Laver le foie et le couper en petits morceaux. Faire revenir dans l'huile d'olive avec un peu de beurre, ajouter l'oignon vert en rondelles, le sel, le poivre, verser le vin et faire bouillir pendant environ une minute.
  • 4. Y verser le concassé et réchauffer les pâtes dans le mélange.

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