Farfalle
Farfalle carbonara se žampiony
-
400g těstovin Farfalle Panzani
-
500g žampionů
-
1 vanička uzené syrové slaniny
-
3 žloutky
-
25cl zakysané smetany
-
sůl, pepř a muškátový oříšek
-
1. Slaninu dozlatova osmahneme na pánvi a dále ji uchováváme v teple.
-
2. Žampiony očistíme a rozčtvrtíme. Na pánvi, na které jsme předtím opékali slaninu, necháme žampiony pustit vodu a osmahneme je dozlatova.
-
3. Smetanu vyšleháme se žloutky. Osolíme, opepříme a přidáme muškátový oříšek.
-
4. Mezitím si podle pokynů uvaříme farfalle.
-
5. V hrnci smícháme těstoviny se slaninou a žampiony. Vše prohřejeme, vypneme plotýnku a poté přidáme smetanu s vejci.
-
6. Ihned rozdělíme na talíře a posypeme čerstvě nastrouhaným parmazánem.
