Spaghetti
Špagety v bešamelu s lilkem, bazalkou a parmazánem
-
400g těstovin Spaghetti Panzani
-
2 lilky
-
1 svazek čerstvé bazalky
-
200g strouhaného parmazánu
-
1 mléka
-
60g másla
-
80g mouky
-
muškátový oříšek
-
1. Lilek nakrájíme na pravidelné drobné kostičky a osmahneme na dobře rozpáleném olivovém oleji. Doporučuji lilek restovat na několikrát, po troškách.
-
2. Osolíme, opepříme a odstavíme z plotýnky.
-
3. Z mléka, mouky, muškátového oříšku a másla si připravíme bešamel. Přidáme 100 g strouhaného parmazánu, trochu soli a pepře.
-
4. Lilek smícháme s bešamelem a přidáme nadrobno nasekanou bazalku.
-
5. Špagety uvaříme v osolené vodě „al dente“ (na skus). Scedíme a promícháme s omáčkou.
-
6. Rozdělíme na talíře a posypeme zbytkem parmazánu. Buon appetito!
-
Do bešamelu můžeme přimíchat trochu rajčatového pyré, aby omáčka zrůžověla.
Dodáme tak pokrmu na chuti i na kráse!
