Cannelloni au poulet et champignons

Ingrédients

35min

1. Faire cuire la viande dans le bouillon. Réserver la viande au frais et ajouter la crème et l'estragon haché au bouillon. Laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce légèrement liée.
2. Pendant ce temps, brosser les champignons et les couper en tranches.
3. Peler et hacher les oignons et l'ail et faire revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile.
4. Ajouter les champignons et faire cuire jusqu'à évaporation du jus.
5. Détendre les feuilles pour Lasagne 3 minutes dans de l'eau bouillante et huiler un plat à gratin avec le reste de l'huile.
6. Détailler la viande en lamelles et mélanger aux champignons. Ajouter quelques cuillères de sauce.
7. Répartir sur les feuilles assouplies et rouler. Dresser dans le plat et napper avec la sauce.
8. Saupoudrer de fromage et enfourner 10 minutes à 180 °C.
9. Épépiner la tomate, couper la chair en lanières et garnir les cannellonis juste avant de servir.

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