Pesto

Tartare de tomates au pesto et à la mozzarella

Ingrédients

4
10min
  • 4 tomates en grappe bien charnues
  • 2 boules de mozzarella
  • 2 c. à soupe de Pesto Panzani
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive fruitée
  • 1 bouquet de basilic
  • Option : une pointe de vinaigre balsamique pour le service, ainsi qu'une salade de roquette
sauce

Etapes de préparation

  • 1. Laver et épépiner les tomates, puis les tailler en petits dés.
  • 2. Mélanger les tomates fraîches avec l'huile d'olive, une pointe de fleur de sel, du poivre, ainsi que quelques feuilles de basilic ciselé.
  • 3. Couper la mozzarella en fines tranches.
  • 4. À l'aide d'un emporte-pièce, dresser les assiettes en superposant une couche de tomate, des lamelles de mozzarella, tartiner d'une fine couche de Pesto, et terminer par une couche de tomate.
  • 5. Servir bien frais avec une pointe de vinaigre balsamique.

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