Brochettes d'agneau grillées, couscous aux tomates et tomates Hommos aux tomates

Ingrédients

30min

1. Dans une casserole, faire bouillir l'eau, puis ajouter un filet d'huile d'olive, l'eau de fleur d'oranger, du sel, du poivre et des feuilles de laurier.
2. Une fois l'eau bouillante, transférer dans un bol, préparer le couscous avec de l'huile d'olive et ajouter l'eau. Couvrir le bol d'un film adhésif et conserver pendant 8 minutes jusqu'à ce que le couscous soit cuit (pour chaque verre de couscous sec, utiliser 2 verres d'eau)
3. Égoutter le Couscous.
4. Mélanger le Couscous et la sauce Napoletana Panzani
5. Mélanger le Hommos avec 1 cuillère à café de sauce Napoletana Panzani.
6. Pendant ce temps, faire cuire les brochettes d'agneau au barbecue ou sur une poêle à griller et ajouter un demi oignon pour la décoration.
7. Sur l'assiette de service, placer les 2 brochettes d'agneau.
8. Ajouter 2 rondelles de tomates et le couscous aux tomates. Garnir de thym frais.
9. Ajouter le demi oignon grillé.
10. Placer dans un petit ramequin le Hommos à la tomate et garnir de feuille de persil.
11. Ajouter de la mélasse de grenade sur un côté de l'assiette.

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