Spaghetti
Spaghettis sautés aux saveurs de Shangai, poulet et légumes du pays
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340g de blanc de poulet découpé en tranches minces
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750g de Spaghetti Panzani
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1 chou napa en fines lanières
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100g de champignons shitake
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4 oignons verts (détaillés en morceaux de 2 pouces de long)
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½ c. à soupe de fécule de maïs
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6 c. à soupe d'eau
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½ c. à café de sel
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2
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c. à soupe d'huile 2
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c. à soupe d'huile de sésame 3
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c. à soupe de sauce soja foncée 2
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c. à soupe de sauce soja légère 1
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1. Faire sauter le poulet préalablement découpé en tranches minces, réserver.
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2. Mettre dans un autre bol tous les ingrédients composant la sauce et bien mélanger.
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3. Cuire les spaghettis dans une quantité suffisante d'eau bouillante salée (suivre les instructions sur le paquet) puis les passer sous l'eau froide en fin de cuisson.
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4. Dans un wok, déposer les deux cuillerées d'huile, puis le chou et les champignons. Faire sauter en mouillant progressivement avec 5 cuillerées d'eau, jusqu'à ce que les lanières de chou soient ramollies. Ajouter les pâtes, verser la sauce, la fécule de maïs puis le poulet et faire sauter le tout.
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5. Éteindre le feu avant d'ajouter les oignons verts préalablement coupés en morceaux de deux pouces de long et l'huile de sésame.
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This recipe is brought to you by Fabrice Giraud, the Head Chef at the Maison Blanche Restaurant in Paris.
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