Spaghetti
Restované špagety po šanghajsku s kuřetem a čínskou zeleninou
-
340g kuřecích prsou nakrájených na tenké plátky
-
750g těstovin Spaghetti Panzani
-
1 čínské zelí nakrájené na tenké proužky
-
100g hub šitake
-
4 jarní cibulky (nakrájené na pěticentimetrové špalíčky)
-
½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu
-
6 polévkových lžic vody
-
½ lžičky soli
-
2
-
c. à soupe d'huile 2
-
c. à soupe d'huile de sésame 3
-
c. à soupe de sauce soja foncée 2
-
c. à soupe de sauce soja légère 1
-
1. Kuře nakrájené na tenké plátky zprudka osmahneme a dáme stranou.
-
2. Do samostatné misky vložíme všechny suroviny na omáčku a dobře promícháme.
-
3. Špagety uvaříme v dostatečném množství osolené vody (dle pokynů na obalu) a po uvaření je propláchneme studenou vodou.
-
4. Na pánev wok nalijeme dvě lžíce oleje, přidáme zelí a houby a restujeme, přičemž průběžně přidáme 5 lžic vody a dusíme, dokud proužky zelí nezměknou. Přidáme těstoviny, přilijeme omáčku, poprášíme kukuřičným škrobem a vše orestujeme.
-
5. Vypneme plotýnku a poté přidáme jarní cibulky nakrájené na pěticentimetrové kousky a sezamový olej.
-
Tento recept vám přináší Fabrice Giraud, šéfkuchař pařížské restaurace Maison Blanche
