Linguine

Linguine alla Vongole

Ingrédients

4
20min
  • 400g de Linguine Panzani
  • 500g de palourdes
  • 6 gousses d'ail
  • 200g de tomates cerises
  • 20cl de vin blanc
  • 1 piment
  • 2 c. à soupe de beurre
  • huile d'olive
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Faire cuire les pâtes.
  • 2. Faire sauter les tranches d'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles dorent, ajouter le piment haché sans les graines.
  • 3. Ajouter les palourdes, verser le vin et assaisonner avec le sel et le poivre.
  • 4. Couvrir la casserole pour faire cuire les palourdes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent (2 à 3 minutes).
  • 5. Ajouter le beurre, les tomates cerise coupées en quartiers et les pâtes. Le beurre froid permettra d'épaissir la sauce.
  • 6. Chauffer et ajouter le persil.

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