2. Hlavičky chřestu odkrojíme 4 cm od špičky a zbytek výhonků nakrájíme na menší kousky.
3. Fazole vyloupeme z lusků.
4. Hlavičky chřestu, cukrový hrášek a fazole asi 5 minut vaříme v páře.
5. Vejce si uvaříme natvrdo.
6. Oloupeme červenou cibuli a nakrájíme ji na tenká půlkolečka.
7. Do velké mísy na salát nasypeme kuskus, přidáme olivový olej, citronovou šťávu a 400 ml osolené vody na 750 g kuskusu. Promícháme vidličkou a necháme 30 minut odležet.
8. Piniové oříšky za stálého míchání nasucho opražíme dozlatova na rozpálené pánvi s nepřilnavým povrchem.
9. Piniové oříšky, cibuli, chřest, fazole, cukrový hrášek, nasekané lístky bazalky a vejce natvrdo nakrájená na čtvrtky přidáme ke kuskusu.
10. Opatrně promícháme a před podáváním necháme ještě 30 minut odležet v chladu.
Bude vám také chutnat
Studený těstovinový salát na řecký způsob s čerstvou mátou, fetou a melounem
Mini Penne
