Pipe Rigate
Pipe rigate s hráškem, šunkou a sýrovým krémem
-
400g těstovin Pipe Rigate Panzani
-
2 polévkové lžíce mouky
-
2 polévkové lžíce másla
-
5 mléka
-
1 smetany
-
200g strouhaného sýra
-
šunka nakrájená na kostky (volitelně)
-
1. Rozpustíme máslo, vmícháme mouku a jíšku necháme lehce zezlátnout.
-
2. Odstavíme z plotýnky a vmícháme mléko. Za stálého míchání necháme omáčku na mírném ohni zhoustnout a spojit se.
-
3. Opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.
-
4. Přidáme smetanu a sýr a mícháme, dokud se sýr nerozpustí.
-
5. Mezitím uvaříme pipe rigate „al dente“ (na skus) a těsně před scezením přidáme hrášek.
-
6. Znovu přivedeme k varu a scedíme.
-
7. Rozdělíme těstoviny na talíře, polijeme omáčkou a posypeme šunkou nakrájenou na kostky.
