1. Nejprve si připravíme vývar: Do hrnce dáme vodu, kokosovou smetanu, víno, kostky bujónu a kari pastu. Přidáme 1 podélně rozkrojenou nepálivou chilli papričku, česnek, cibuli a celer. Přivedeme k mírnému varu a poté necháme 15 minut odstát.
2. Přidáme linguine Panzani a vaříme 18 minut.
Odstavíme z plotýnky a připravíme si kuře.
3. Na talíři smícháme med se solí, směsí koření Colombo a citronovou šťávou. V této směsi necháme 3 minuty marinovat kuřecí maso.
Mezitím si nahrubo rozdrtíme arašídy.
4. Na pánev nalijeme trochu oleje a kuřecí maso 3 minuty zprudka opékáme.
Po 2 minutách na pánev přisypeme arašídy a kuře v nich obalíme. Vypneme plotýnku a nakrájíme kuře na 1 cm silné plátky.
5. Do vývaru s linguine nasypeme nahrubo nakrájené listy špenátu, šalotku nakrájenou na kolečka a zbývající dvě chilli papričky.
6. Vývar s linguine rozdělíme do misek, nahoru položíme plátky zkaramelizovaného kuřete a podáváme.
Bude vám také chutnat
Kuskus nasladko s datlemi a vlašskými ořechy
Kuskus
