Farfalle
Poulet aux Farfalle cuites au four dans le jus de cuisson
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500g de cuisse de poulet
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Jus d'½ citron
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240g de Farfalle Panzani
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8 g de sel
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1 petit oignon soit 60g
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3 gousses d'ail soit 10g
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2 piments végétariens
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3 branches de persil
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60ml
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de vin blanc sec 1
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branche d'oignon pays 1
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branche de persil 1
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feuille de bois d'Inde ½
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poivron soit 80g 250g
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de giraumon 530ml
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1. Épluchez et coupez le giraumon en gros cubes de 2 cm de côté. Coupez le poivron en dés de 2 cm de côté.
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2. Préparez la mixture aromatique en mixant ensemble et finement l'ensemble des ingrédients qui la compose : 1 petit oignon soit 60 g, 3 gousses d'ail soit 10 g, 2 piments végétariens, 3 branches de persil et 60 ml de vin blanc sec.
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3. Préparez un bouquet garni maison en ficelant ensemble la branche d'oignon pays, la branche de persil et la feuille de bois d'Inde.
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4. Faites chauffer 3 c à s d'huile dans une sauteuse. Citronnez le poulet avec ½ jus de citron et faites-le colorer 10 minutes dans la sauteuse, une fois l'huile chaude. Incorporez le demi-poivron puis la mixture, le sel et les épices. Laissez revenir 1 minute puis ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
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