Linguine
Linguine aux 3 poivrons
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400g de Linguine Panzani
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500ml de coulis de tomate
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Basilic frais (en botte)
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40g de parmesan râpé
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1 poivron jaune
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1 poivron rouge
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1 poivron vert
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Sel et poivre du moulin
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1. Cuire les pâtes : ne pas couvrir pour éviter tout débordement. Remuer de temps en temps pour empêcher les pâtes de s'agglomérer au fond du récipient. Égoutter les pâtes.
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2. Émincer les poivrons.
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3. Les faire revenir dans une sauteuse sans les faire colorer.
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4. Ajouter le coulis de tomate, l'ail et les fines herbes.
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5. Saler, poivrer et laisser réduire à feu doux.
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6. Verser les pâtes égouttées et mélanger délicatement avec la sauce dans le plat de service.
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