Cannelloni
Cannelloni au crabe et au curry
-
16 Cannelloni Panzani
-
630g de chaire de crabe en boîte (100% morceaux)
-
670g de courgette
-
25 g d’huile de tournesol
-
0,25 cube de bouillon de légumes bio
-
25 g d’ail
-
150g d'oignon
-
30g de piments végétariens
-
30g
-
de persil plat 60g
-
d’oignon-pays 25g
-
de vinaigre de maracudja ou de xérès 4g
-
de poudre de curry doux 4g
-
de poivre gris 2
-
de quatre-épices 440
-
de ricotta 200ml
-
d’eau 350g
-
1. Préparez d'abord la farce : mixez l’ensemble des aromates : ail dégermé, oignon, persil, piments, oignon-pays.
-
2. Hachez les courgettes en petits morceaux (5-8 mm). Faites-les rissoler dans l'huile, 10 min en mélangeant régulièrement. Lorsqu'elles sont translucides, ajoutez les aromates et cuisez 5 min en mélangeant bien.
-
3. Quand le fond commence à caraméliser, ajoutez le vinaigre, le poivre, le quatre-épices, le cube de bouillon de légumes dissout dans trois cuillerées à soupe d’eau. Mélangez bien et décollez les sucs du fond de la casserole à l’aide d’une cuillère en bois.
-
4. Arrêtez la cuisson, ajoutez la chair de crabe égouttée, 280g de ricotta et 100 ml d’eau. Mélangez bien la préparation, goûtez et salez à votre convenance.
-
5. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
-
6. Mixez ensemble les ingrédients de la sauce : la crème liquide, 160g de ricotta, 100 ml d’eau, la sauce piquante forte. Goûtez et salez à votre convenance.
-
7. Garnissez les Cannelloni de la farce et rangez-les dans un plat allant au four.
-
8. Versez dessus la sauce. Enfournez pour 30 min à chaleur tournante.
-
For a more golden result, finish up by broiling it for 3 mins!
Vous aimerez aussi
Shawarma de bœuf au tahini, spaghettis Napolitains, biwaz
Spaghetti
Cuisiner
Bouillon de Linguine, poulet en croûte caramélisée
Linguine
Cuisiner
Tagliatelle aux truffes
Tagliatelle
Cuisiner
Capellini à l'ail rôti
Capellini
Cuisiner