Cannelloni
Cannelloni s krabím masem na kari
-
16 těstovin Cannelloni Panzani
-
630g krabího masa v konzervě (nedrceného)
-
670g cukety
-
25 slunečnicového oleje
-
0,25 kostky bio zeleninového bujónu
-
25 česneku
-
150g cibule
-
30g nepálivých chilli papriček
-
30g
-
de persil plat 60g
-
d’oignon-pays 25g
-
de vinaigre de maracudja ou de xérès 4g
-
de poudre de curry doux 4g
-
de poivre gris 2
-
de quatre-épices 440
-
de ricotta 200ml
-
d’eau 350g
-
1. Nejdříve si připravíme nádivku: Rozmixujeme si aromatické přísady – česnek zbavený klíčků, cibuli, petržel, chilli papričky a jarní cibulku.
-
2. Cukety nakrájíme na kostky (5–8 cm). Za občasného míchání je 10 minut restujeme na oleji. Až zprůhlední, přidáme aromatické přísady a za stálého míchání restujeme ještě 5 minut.
-
3. Až směs začne zlátnout, přidáme vinný ocet, pepř, směs koření Quatre Épices a zeleninový bujón rozpuštěný ve třech polévkových lžících vody. Dobře promícháme a vařečkou uvolníme usazeninu na dně kastrolu.
-
4. Odstavíme z plotýnky a přidáme scezené krabí maso, 280 g ricotty a 100 ml vody. Dobře promícháme, ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
-
5. Předehřejeme troubu na 180 °C a zapneme horkovzdušný ohřev.
-
6. Smícháme přísady na omáčku: sladkou smetanu, 160 g ricotty, 100 ml vody a silně pálivou omáčku. Ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
-
7. Naplníme cannelloni nádivkou a urovnáme do zapékací misky.
-
8. Přelijeme omáčkou a pečeme 30 minut s horkovzdušným ohřevem.
-
Zlatavého povrchu dosáhneme tím, že ke konci pečení na 3 minuty zapneme v troubě gril.
Mohlo by sa vám páčiť
Tagliatelle s hlemýždi a petrželovou omáčkou
Tagliatelle
Urobiť recept
