Lasagne
Lasagnes en roulé aux courgettes, pistou et fromage Philadelphia
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100g de courgette
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250g de fromage Philadelphia
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50g de parmesan
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10g de pistaches hachées
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4 feuilles de Lasagne Panzani
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Herbes de pistou
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2cl d'huile d'olive vierge extra
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1 bouquet de micro-pousses de basilic
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1. Cuire les feuilles de lasagne à l'eau bouillante salée.
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2. Les sécher puis les huiler et les garder au frais.
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3. Laver et tailler les courgettes en brunoise et les cuire à la poêle puis rafraîchir en cellule.
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4. Travailler le fromage Philadelphia à la spatule avec le parmesan, le pistou et les courgettes. Bien assaisonner et tartiner la feuille de Lasagne sur un demi centimètre d'épaisseur, puis la rouler dans du film alimentaire. Réserver au frais.
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5. Découper au dernier moment, poudrer de pistaches hachées et disposer comme sur la photo quelques gouttes d'huile d'olive et une pousse de basilic.
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Cette recette vous est proposée par Fabrice Giraud, Chef du Restaurant Maison Blanche à Paris
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