Macaroni
Salade de Macaroni au fenouil et au salami
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400g de Macaroni Panzani
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2 fenouils
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4 c. à soupe d'huile
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2 c. à soupe de moutarde
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1 c. à soupe de vinaigre balsamique
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Pincée de sucre
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150g de salami en tranches d'1 cm.
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1. Cuire les pâtes « al dente » dans l'eau bouillante.
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2. Pendant ce temps, couper les fenouils en fines tranches à l'aide d'un couteau tranchant ou d'une mandoline puis réserver la verdure du fenouil pour la décoration.
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3. Assaisonner les tranches avec 2 c. à soupe d'huile, la moutarde, le vinaigre balsamique, le poivre rose et éventuellement le sucre.
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4. Détailler le salami en dés.
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5. Égoutter les pâtes, rincer sous l'eau courante, verser dans un saladier et faire tiédir à température ambiante.
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6. Ajouter le fenouil et les dés de salami.
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7. Poivrer et garnir avec la verdure réservée.
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