Hea pastaroog tähendab ennekõike head nisu. Maailmas on 500 erinevat nisusorti.
Panzani pasta on valmistatud 100% durum-nisujahust.
Erinevad sorteerimismasinad võimaldavad meil kasutada ainult parimat toorainet - terad valitakse välja suuruse, tiheduse, värvi ja kõvaduse järgi.
Tera tuuma kättesaamiseks kasutatakse niisutamistehnikat. Seejärel tuum jahvatatakse ja sõelutakse - kliid, jahu ja püül. Viimane on toormaterjaliks pasta valmistamisel.
Seejärel on õige aeg asuda sõtkuma: püüli hulka segatakse vett, et tekiks ühtlane ja kompaktne pastataigen.
Lipsud, teokarbid või spagetid? Iga pastaroa spetsiifika sõltub pasta kujust. Soovitud kuju saamiseks kasutatakse spetsiaalseid vorme.
Kui pasta on vormist välja võetud, läbib see mitu kuivatusetappi kindla perioodi jooksul. Õhutemperatuur ja -niiskus on täpselt kontrollitud, et luua parima kvaliteediga pasta. Erineva kujuga pastade puhul kasutatakse erinevat tüüpi kuivatust.
Meie valik ja erinevate nisu sortide kasutamine võimaldab meil pakkuda teile parimat toitumisalast kasu.
Tänu Panzani pühendumusele saavad meie tarbijad pastat, millel on kindel, sulav, kullavärviline, üle keedetud tekstuur.