Siin on üks nõuanne, kuidas muuta prantslaste suur lemmik Bologna kaste paremaks
Traditsiooniliselt sobib see hästi kokku spagettidega, aga mitte ainult! Olgu see makaronidega segatud või serveerimishetkeni eraldi – mõlemal juhul on kõige ilusam esitlusviis tekitada makaronidest supi- või risototaldrikule kuppel. Paigutage peale lihatükid ning seejärel kaunistage basiilikulehtede ja parmesanihelvestega.
Lihapõhiste kastmete valmistamisel soovitab Panzani kasutada praepanni asemel potti. Nii küpsevad lihatükid keskelt korralikult läbi ja on tänu sellele maitsvamad.