Alfabeto

Mousse au chocolat aux pâtes Alfabeto Panzani

Ingrédients

5
20min
  • 100g d'Alfabeto Panzani
  • 300ml de lait
  • 250g de chocolat
  • 2 jaunes d’œuf
  • 3 blancs d'œuf
  • 50g de sucre
pasta

Etapes de préparation

  • 1. Chauffer le lait avec le sucre.
  • 2. À ébullition, verser les pâtes Alfabeto. Baisser le feu, remuer jusqu'à absorption du liquide et jusqu'à obtenir des pâtes moelleuses. Réserver au frais.
  • 3. Confectionner la mousse au chocolat : faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Clarifier les œufs. Monter les blancs en neige et les meringuer avec le sucre semoule.
  • 4. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs au chocolat fondu et mélanger les pâtes Alfabeto. Incorporer délicatement les blancs d’œufs.
  • 5. Remplir les ramequins et les placer au réfrigérateur.

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