Pour réussir avec vos sauces, Panzani vous offre de petits conseils que vous pouvez utiliser tous les jours pour régaler votre famille ou vos amis.
Pour rehausser vos sauces tomate d'une petite touche de Provence, n'hésitez pas à les réchauffer dans une casserole avec un bouquet garni (herbes mélangées).
En été, fabriquez des glaçons originaux est on ne peut plus simple! Vous pouvez préparer des cubes de glace à l'huile d'olive avec vos herbes fraîches: c'est idéal pour conserver les herbes et vous pouvez les réutiliser toute l'année dans vos sauces.
Pour ajouter une note douce et crémeuse, vous pouvez ajouter un trait de crème à vos sauces tomate.
Et enfin, voici un conseil italien de "Spadellata".
Conservez quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson pour bien mélanger la sauce afin qu'elle colle mieux aux pâtes.
Une fois que vos pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce dans une casserole à feu vif pendant 1 minute pour rehausser les saveurs.
Il est possible de faire cuire vos pâtes directement dans une sauce, à condition que leur teneur en eau soit élevée et que vous ajoutiez de l'eau si nécessaire.