Penne Rigate

Penne s králičím ragú na boloňský způsob

Suroviny

4
90min
  • 400g těstovin Penne Rigate Panzani
  • 2  polévkové lžíce olivového oleje
  • 300g králičího masa
  • 3 plátky slaniny
  • 5  stroužků česneku
  • 2  mrkve, 2 pastináky a 2 menší řapíkaté celery
  • 2  červené cibule
  • 2 plechovky drcených rajčat
  • 2
  • c. à soupe purée de tomates 500ml
  • de bière légère 2
  • jus d'un demi-citron 1
pasta

Postup přípravy

  • 1. Penne uvaříme podle návodu na obalu.
  • 2. Králičí maso nameleme nahrubo a mrkev, pastinák a řapíkatý celer nakrájíme na malé kostičky (nebo nastrouháme nahrubo).
  • 3. Ve velkém kastrolu na rozpálíme olej a orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu s kořenovou zeleninou.
  • 4. Asi po pěti minutách přidáme nakrájenou červenou cibuli a česnek. Jakmile zelenina změkne, přidáme králičí maso a osmahneme.
  • 5. Osolíme a opepříme. Přidáme rajčatové pyré, cukr, drcená rajčata a pivo.
  • 6. Přidáme pytlík s tymiánem, rozmarýnem, skořicí a bobkovým listem.
  • 7. Necháme 15 minut dusit. Během této doby se omáčka příjemně provoní bylinkami a kořením.
  • 8. Nakonec omáčku osvěžíme citronovou šťávou.
  • 9. Vyjmeme bylinky a vmícháme uvařené těstoviny.
  • 10. Jednotlivé porce posypeme parmazánem.

Bude vám také chutnat

Farfalle s růžovými krevetami a omáčkou charmoula Farfalle
25min
4
PŘIJETE RECEPT
Farfalle s fenyklem a srdcovkami Farfalle
20min
4
PŘIJETE RECEPT
Špagety v bešamelu s lilkem, bazalkou a parmazánem Spaghetti
45min
4
PŘIJETE RECEPT
Smažené capellini s krevetami Capellini
45min
6
PŘIJETE RECEPT