picto-chef
فوسيلي

فوسيلي أماتريسيانا على الطريقة الجديدة

المكوّنات

4
40min
  • 400g غرام فوسيلي بانزاني
  • 500ml غرام من الطماطم المقشرة
  • 4 حبات بصل صيفي
  • 200g (غرام من اللحم المقدد (من النوع الإيطالي
  • 1 دسل من النبيذ الأحمر أو المرق
  • 1 حزمة صغيرة من البقدونس
  • 1 حزمة صغيرة من الريحان
  • 3 ورقات غار
  • 200ml
  • مل من الحليب 50g
  • غرام من عجين الثوم 100g
pasta

مراحل التحضير

  • 1. قطّع البصل إلى شرائح رقيقة مع القليل من أخضر السّاق
  • 2. افرم البقدونس
  • 3. قطّع اللحم إلى أعواد صغيرة.
  • 4. في قدر صغير على نار قوية: ضع القليل من زيت الزيتون، واللحم، والبصل وورقتي الغار حتّى اكتساب لون خفيف.
  • 5. استعمل النبيذ الأحمر أو المرق لتحصل على ما تركّز في القعر من عصارة، ثم أضف البقدونس المفروم.
  • 6. اجعل السّائل يتبخّر وأضف الطماطم المقشّرة التي سبق ضربها في الخلاط.
  • 7. سوّي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أضف التتبيلة حسب المذاق.
  • 8. سخّن الحليب في قدر صغيرة مع عجين الثوم والقليل من الملح
  • 9. اضرب بالخلاط وكأنك تصتع كابوتشينو ثم ارفعه عن النار.
  • 10. اطبخ المعكرونة في ماء مغلي مملح.
  • 11. إخلط مع الصلصة وقدّم مع القليل من رغوة الحليب المرشوشة بالبيكورينو المبشور وورقة ريحان. شهية طيبة!
  • If you can't find any guanciale, pancetta or bacon will do the trick! Don't drink alcohol? Replace this ingredient with pasta cooking water!

سيعجبكم أيضًا

فراشات بالدجاج والخضار الصغيرة فرفال
25min
4
جعل ريسيب
معكرونة ريغاتوني مع كريات اللحم ريغاتوني
15min
4
جعل ريسيب
شيفريني مع عشبة المريمية والبانستا شيفريني
20min
4
جعل ريسيب
سلطة تايلانديّة بشعر الملاك شعر الملاك
30min
4
جعل ريسيب