-
1kg كجم من لسان عصفور بانزاني
-
400g جرام من لحم الضأن
-
1 بصلة مقطعة إلى أجزاء صغيرة
-
25g جرامًا من البقدونس والكزبرة
-
1 ثمرة طماطم مهروسة
-
150g جرام حمص منقوع في الماء من يوم سابق.
-
200g جرام جزر ومكعبات لفت وقرع وكوسا وفلفل أحمر
-
3cs ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-
Poivre 10g
-
de curcuma 5g
-
Quelques branches de thym 4
-
oignons 2
-
branches de cannelle 1cs
-
d'huile de tournesol 250g
-
de sucre 1
-
1. اطبخ اللحم والحمص مع زيت الزيتون والبصل والملح والفلفل والكركم والزنجبيل والبقدونس والكزبرة في قدر عميق، ثم قم بإضافة الطماطم المبشورة و2 لتر من الماء. اترك الخليط على النار لمدة 45 دقيقة. بعد أن ينضج اللحم خذ لترًا من المرق وضعه جانبًا. (يستخدم المرق لطهي لسان العصفور)
-
2. ضع الخضروات كل نوع تلو الآخر : الجزر واللفت والفلفل الأحمر والقرع والكوسا، واترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة حتى تحصل على مرق لذيذ متجانس.
-
3. وفي تلك الأثناء قم بطهي لسان العصفور حسب الوقت المحدَّد على العبوة في لتر المرق المحتفَظ به.
-
4. قدِّم الكسكس مع إضافة الخضروات واللحم والتفاية. زيِّن الطبق بإضافة بعض أوراق الزعتر.
-
تحضير التفاية
ضع البصل المفروم وأعواد القرفة والزيت ورشة من الملح وقليل من الزنجبيل. اترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة مع المتابعة، ثم قم بإضافة السكر والزبيب، ثم اترك المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
سيعجبكم أيضًا
سلطة فراشات مع الروبيان والأفوكادو
فرفال
جعل ريسيب
أقلام صغيرة بالدجاج ومكعبات اللحم المقدد والفطر
أقلام ريجات
جعل ريسيب
