لازانيا
+ بيستو
لازانيا بالسلمون، والفطر والبيستو
-
500g غرام من فطر اللأبيض الطازج
-
6 ملاعق كبيرة من بيستو بانزاني
-
300g غرام سلمون مدخن
-
30g غرام من الزبدة
-
45g غرام من الدقيق
-
70ml سل من الحليب
-
جوزة الطيب
-
150g غرام موزاريلا مبشورة
-
1. نظف الفطر وقطعه إلى شرائح ثم شوّحه 5 دقائق في مقلاة مع 4 ملاعق كبيرة من بيستو بانزاني. ملّحه ثم اتركه جانبًا.
-
2. في نفس المقلاة الكبيرة الغير ممسوحة، ذوّلزبدة مع الدقيق واتركهما يتلونان قليلًا (تكون النتيجة خلطة حمراء فاتحة اسمها الرّو). ثم أضف الحليب البارد ببطء مع التحريك بمخفقة. اترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق، أضف الملح، والفلفل الأسود وجوزة الطيب. أضف نصف جبن الموزاريلا. في هذه المرحلة، تكون البشاميل سائلة جدًا، وهو أمر ضروري لطهي اللازانيا.
-
3. سخن الفرن على 200 درجة مئوية (ترموستات 6-7). في طبق غراتان، ضع 1/4 البشاميل و1/3 الفطر، ثم غطي ب4 أوراق لازانيا. كرر مرتين هذه العمليات واختم بما تبقى من صلصة البشاميل مخلوطة مع بقية بيستو بانزاني. يرش جبن الموزاريلا المتبقي وتخبز لمدة 30 دقيقة.
سيعجبكم أيضًا
جبن حلوم مشوي مع معكرونة الفوسيلي المقلية بالبقسماط وسلطة الباذنجان والجرجير
فوسيلي
جعل ريسيب
غراتان أصداف ريجات بالكراث والسلمون المدخن
أصداف ريجات
جعل ريسيب
