معكرونة
ماكروني بثمار البحر
-
400g غرام من ماكروني بانزاني
-
8 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا
-
1 حزمة صغيرة من البقدونس
-
1 حبة بصل أحمر كبيرة
-
1 كوب من النبيذ الأبيض أو المرق
-
2 حبات كوسة
-
600g غرام من الصدف
-
250ml غرام من الطماطم المقشرة
-
1. لتحضير معجون الطماطم المركز في البيت: افتح علبة الطماطم المقشّرة. اضربها في الخلاط وأضف القليل من زيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود والثوم المفروم. اطبخ على نارٍ قوية في البداية ثم على نار هادئة حتّى تحصل على قوام كثيف. إرفعه من النار.
-
2. افرم الثوم والبقدونس. قطّع البصل الأحمر إلى شرائح.
-
3. قطّع الكوسة إلى مكعبات صغيرة، والليمونة إلى 8 ثم إقلي الريحان في زيت الزيتون. ضعه فوق مناديل ورقيّة.
-
4. في قدر عريض بعض الشيء، ضع القليل من زيت الزيتون. عندما يسخن، أضف البصل، و الكوسة والبقدونس. اطب دون أن يتغيّر اللون.
-
5. أضف الصّدف. عندما يبدأ بالتفتح: أضف النبيذ الأبيض أو المرق. أضف الليمون والثوم المفروم. اطبخ دقيقتين تحت الغطاء.
-
6. اطبخ الماكروني في ماء مغلي مملح. عندما تستوي المعكرونة دون إفراط، صفّيها وضعها في الصلصة على نار قويّة. أضف القليل من الزّبدة. قبل التقديم: زيّن بالريحان المقلي.
-
لا تتناول الكحول؟ عوّض هذا المكوّن بماء طبخ المعكرونة!
سيعجبكم أيضًا
سباجتي على الطريقة اللبنانية
سباجتي
جعل ريسيب
معكرونة فراشات بثلاثية الفلفل
فراشات
جعل ريسيب
أصداف ريجات محشية بموس البط والكمأ
أصداف ريجات
جعل ريسيب
