Penne Rigate
Penne rigate ve šťávě z kachního masa s kostičkami foie gras
-
400g těstovin Penne Rigate Panzani
-
100g uzených kachních prsou
-
200g foie gras
-
10cl šťávy z kachního masa
-
100g žampionů
-
nasekaná pažitka
-
1. Penne uvaříme „al dente“ (na skus).
-
2. Očištěné žampiony orestujeme na pánvi.
-
3. Přisypeme na pánev těstoviny a uzená kachní prsa nakrájená na kostičky a zalijeme šťávou z kachního masa.
-
4. Nakonec přidáme foie gras a nasekanou pažitku. Dobře opepříme.
-
Tento recept vám přináší Fabrice Giraud, šéfkuchař pařížské restaurace Maison Blanche
