Vedeli ste, že existuje viac ako 500 rôznych druhov cestovín? Neuveriteľné, však? Duté, drážkované, zahnuté, delia sa do troch kategórií. Dlhé cestoviny, ako sú spaghetti, capellini, tagliatelle a potom fettuccine, conchiglie rigate, farfalle, penne, torti, fusilli, atď. a nakoniec plnené cestoviny alebo tie, ktoré možno plniť, ako sú lasagne alebo aj cannelloni.So stovkou rôznych omáčok vznikne tisíc možných kombinácií receptov.Taliani tradične podávajú cestoviny v hlbokých tanieroch. To vám však nemusí brániť v kreativite. Nebáť sa použiť iný riada, nebrániť sa novým tvarom neznamená, že porušíte tradície!
Dlhé cestoviny:
Všetky hlboké taniere sú ideálne na dlhé cestoviny, pretože v tých plytkých by stratili omáčku a nebolo by ich ľahké namotávať. Preto by ste mali siahnuť po tanieroch so zvýšeným okrajom. Ak hľadáte originalitu, môžete cestoviny podávať vo veľkých miskách, ktoré sa inak používajú na šaláty, alebo v zapekacích formách a dokonca aj v miniatúrnych individuálnych zliatinových alebo emailových hrncoch.
Krátké cestoviny:
Farfalle alebo penne môžete servírovať v hlbokých aj plytkých tanieroch, záleží to len na vás. Okraje tanierov potom môžete ozdobiť podľa surovín a farieb vášho receptu: cherry paradajky, lístky bazalky, na štvrťky nakrájané citróny, krevetky, huby, atď.
Zapečené cestoviny:
Zapečené cestoviny sa väčšinou pripravujú vo veľkej mise, z ktorej si každý naberá. Môžete však skúsiť aj sofistikovanejšiu prezentáciu a použiť miniatúrne individuálne zapekacé misy, v ktorých cestoviny priamo servírujete. Perfektné pre servírovanie cannelloni, maccheroni alebo zapekaných torti. Výhodou je, že každé jedlo sa na stôl dostane teplé. Dávajte len pozor na dobu varenia, ktorú musíte skrátiť, pretože malé nádoby sa rýchlejšie zahrievajú! "