Farfalle
Farfalle au poulet et aux jeunes légumes
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400g de Farfalle Panzani
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1 oignon
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4 carottes
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1 poireau
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1 branche de céleri
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1 poignée de jeunes épinards
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400g de filet de poulet
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3 c. à soupe d'huile
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1. Peler l'oignon et le couper en fines tranches.
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2. Gratter les carottes et les couper en petits cubes. Faire de même avec le poireau et le céleri.
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3. Rincer les épinards à l'eau fraîche et faire égoutter.
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4. Couper la viande en dés et faire cuire dans l'huile. Ajouter le poivre et le jus de citron.
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5. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à grandes eaux bouillantes « al dente ». Ajouter les légumes au moment d'égoutter. Laisser l'eau revenir à ébullition, puis égoutter.
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6. Y mélanger les dés de poulet et dresser sur les assiettes. Garnir de fromage râpé.
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