Tagliatelle
Tagliatelles tièdes aux langoustines
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400g de Tagliatelle Panzani
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24 langoustines
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12 tomates séchées
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1 botte de ciboulette
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2 échalotes
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3 c. à soupe d'huile
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Jus de citron
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1. Peler les langoustines sans détacher les pinces ni la tête.
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2. Hacher grossièrement les tomates et la ciboulette.
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3. Peler et hacher très finement les échalotes.
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4. Mélanger les tomates, la ciboulette et les échalotes à l'huile.
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5. Poivrer.
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6. Cuire les pâtes « al dente » dans l'eau bouillante, les passer à l'eau courante puis égoutter.
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7. Ajouter le dressing et laisser refroidir.
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8. Assaisonner avec du jus de citron.
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9. Dresser sur les assiettes en 2 ou 3 petits tas à l'aide d'une fourchette et d'une cuillère. Garnir avec les langoustines.
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