Saviez-vous qu'il existe plus de 500 formes de pâtes différentes? Incroyable, n'est-ce pas? Creuses, striées, tordues, elles sont classées en 3 catégories. Les pâtes longues, comme les spaghettis, les capellini, les tagliatelles et autres fettucines. conchiglie rigate, farfalle, penne, torti, fusilli, etc., et enfin des pâtes farcies ou des pâtes que vous pouvez garnir, comme des lasagnes ou même des canneloni. Associé à des centaines de sauces différentes, cela vous donne des milliers de combinaisons de recettes.
Les Italiens servent toujours des pâtes dans des assiettes creuses, c'est la tradition. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas être créatif. N'hésitez pas à changer les ustensiles, à oser avec d'autres récipients, tout en gardant à l'esprit le bon sens!
Pâtes Longues:
Toutes les assiettes creuses sont idéales pour les pâtes longues, l’idée étant de les éviter de les mettre à plat car elles perdraient leur sauce et seraient donc plus difficiles à cueillir. Donc, vous devriez aller chercher des récipients avec des bords plus élevés. Pour plus d'originalité, vous pouvez les servir dans de grands bols, souvent utilisés pour les salades, les ramequins ou même des mini casseroles individuelles, en fonte ou en émail.
Pâtes courtes:
Farfalle ou penne peuvent également être servis dans des assiettes creuses ou des plats, le choix est le vôtre. Dans ce cas, vous pouvez décorer le bord des assiettes en fonction des saveurs et des couleurs de votre recette: tomates cerises, feuilles de basilic, olives, citrons en quartiers, mini-gambas, champignons, champignons émincés, etc.
Gratins:
Les gratins de pâtes sont généralement cuits sur un grand plat de famille où chacun peut se servir. Cependant, vous pouvez également opter pour une présentation plus sophistiquée avec des mini-plats à gratin individuels qui iront directement sur la table. Parfait pour les cannellonis, les macaronis ou le gratin de torti. L'avantage est que chaque plat est chaud lorsqu'il est prêt à être mangé. Une seule précaution à prendre, réduire le temps de cuisson, car les petits plats chauffent plus vite! "