1. Rozválíme těsto do čtverce o hraně zhruba 30 cm a potřeme jej pestem. Těsto dvakrát přeložíme o 5 cm, až se dostaneme doprostřed čtverce.
2. Totéž zopakujeme z druhé strany a obě strany těsta složíme k sobě jako knihu. Zabalíme do potravinové fólie a na 30 minut vložíme do mrazničky.
3. Předehřejeme troubu na 200 °C (stupeň 6–7). Vytáhneme z mrazničky váleček těsta, nakrájíme ho na 1 cm silné plátky a ty rozložíme na plech. Pečeme 15 minut. Během pečení se těsto rozvine do tvaru palmového listu.
