كانيلوني
للمشاركة مع العديد؛ استثنائي
-
10 ورقات من لازانيا بانزاني
-
2 ثمرات تفاح
-
20g غرام من الزبدة
-
قرفة
-
600ml غرام من الكريمة
-
70g غرام من الجلوكوز
-
2 ورقات جيلاتين
-
100g غرام من السكر
-
1. في قدر صغير، ضع البعض من الماء المحلّى قليلًا ليسخن، عند الغليان، ضع وسطه أوراق اللازانيا. عندما تطبخ، اتركها تصفى على منديل ورقي.
-
2. في قدر، أضف الجلوكوز والسكر، واجعل هذا الخليط يغلي (100 درجة مئوية). حالما تصل إلى 100 درجة مئوية، أبعد القدر عن النار وأضف الزبدة لتوقف عملية التسوية. صب الكراميل في وعاء واتركه يبرد.
-
3. قشّر التفاح، قطعه إلى مكعبات، ثم شوحه في مقلاة مع الزبدة والقرفة. عندما يستوي التفاح، اتركه يبرد.
-
4. طرّي الجيلاتين في الماء البارد واحدة تلو الأخرى حتى لا تلتصق في بعض. اخفق الكريمة بواسطة مضرب كهربائي. احفظ في الثلاجة.
-
5. عندما يبرد الكراميل (حوالي 20 درجة مئويّة)، أضف الجيلاتين المصفاة جيدًا. اخلط برفق الكريمة المخفوقة والكراميل.
-
6. املأ اللازانيا بموس الكراميل ولّفها على شاكلة كانيلوني.
سيعجبكم أيضًا
سباجتي في صلصة بيضاء مع بولونيز الباذنجان، والريحان والبارميزان
سباجتي
جعل ريسيب
كستلاتة لحم الضأن مع أوراق العنب والكسكسي
الكسكس
جعل ريسيب
معكرونة لنغويني على طريقة مولاي بوسلهام
لينغويني
جعل ريسيب
