فوسيلي
فوسيلي أماتريسيانا على الطريقة الجديدة
-
400g غرام فوسيلي بانزاني
-
500ml غرام من الطماطم المقشرة
-
4 حبات بصل صيفي
-
200g (غرام من اللحم المقدد (من النوع الإيطالي
-
1 دسل من النبيذ الأحمر أو المرق
-
1 حزمة صغيرة من البقدونس
-
1 حزمة صغيرة من الريحان
-
3 ورقات غار
-
200ml
-
de lait 50g
-
1. قطّع البصل إلى شرائح رقيقة مع القليل من أخضر السّاق
-
2. افرم البقدونس
-
3. قطّع اللحم إلى أعواد صغيرة.
-
4. في قدر صغير على نار قوية: ضع القليل من زيت الزيتون، واللحم، والبصل وورقتي الغار حتّى اكتساب لون خفيف.
-
5. استعمل النبيذ الأحمر أو المرق لتحصل على ما تركّز في القعر من عصارة، ثم أضف البقدونس المفروم.
-
6. اجعل السّائل يتبخّر وأضف الطماطم المقشّرة التي سبق ضربها في الخلاط.
-
7. سوّي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أضف التتبيلة حسب المذاق.
-
8. سخّن الحليب في قدر صغيرة مع عجين الثوم والقليل من الملح
-
9. اضرب بالخلاط وكأنك تصتع كابوتشينو ثم ارفعه عن النار.
-
10. اطبخ المعكرونة في ماء مغلي مملح.
-
11. إخلط مع الصلصة وقدّم مع القليل من رغوة الحليب المرشوشة بالبيكورينو المبشور وورقة ريحان. شهية طيبة!
-
If you can't find any guanciale, pancetta or bacon will do the trick! Don't drink alcohol? Replace this ingredient with pasta cooking water!
سيعجبكم أيضًا
سلطة فوسيلي ثلاثية الألوان
فوسيلي 3 دقائق
جعل ريسيب
أسياخ لحم الضأن المشوي مع الكسكسي بصلصة الطماطم والحمص بصلصة الطماطم
الكسكس
جعل ريسيب
أقلام ريجات بمرق البط ومكعبات كبد البط المسمن
أقلام ريجات
جعل ريسيب
