بيبي ريغاتي ثلاثية الألوان

طاجن لحم الضأن مع البازلاء والخرشوف

المكوّنات

4
75min
  • 4 فخذ ضأني
  • 800g معكرونة بيبي ريجاتي ثلاثية الألوان من بانزاني
  • 250g قرون بازلاء
  • 4 أجزاء من قلوب الخرشوف
  • 150g بصل
  • 1.5cl زيت طعام
  • 1.5cl زيت زيتون
  • 4g فلفل
  • 4g de gingembre
  • 12g de Curcuma
  • 1 gousse d'ail
  • 2g Sel
  • 15g de coriandre et persil haché
  • ¼ Citron confit
pasta

مراحل التحضير

  • 1. في وعاء صغير قم بتحمير البصل مع زيت الزيتون والفخذ الضأني، أضف التوابل والكزبرة والبقدونس والليمون المخلل، وبعد أن تتحول إلى اللون الأحمر أضف لتر واحد من الماء واتركهم على النار لمدة 40 دقيقة، ثم أضف البازلاء وقلوب الخرشوف واتركهم على النار لمدة 15 دقيقة أخرى
  • 2. اطهِ المعكرونة في ماء مغلي مملح مع 1.5 سنتيلتر من زيت القلي لمدة 20 دقيقة. قم بتصفيتها.
  • 3. في تلك الأثناء قم بتحمير لحم الضأن الرقيق في زيت قلي ساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الداكن.
  • 4. ضع المعكرونة في طبق التقديم، ثم اسكب الصلصة فوقها حتى تتشربها، ثم ضع الفخذ الضأني والخرشوف والبازلاء.
  • 5. زيِّن الطبق بإضافة بعض من طماطم الكرز.

سيعجبكم أيضًا

أصداف ريجات مع الروبيان أصداف ريجات
30min
4
جعل ريسيب
كعكة شعر الملاك بشراب فاكهة العاطفة شعر الملاك
55min
12
جعل ريسيب
كانيلوني نباتي بالزيتون وجبن الفيتا لازانيا
30min
4
جعل ريسيب
معكرونة أقلام ريغات بالغورغانزولا أقلام ريجات
20min
4
جعل ريسيب